精选美食：蒜薹炒猪肚，香炖牛骨，滋补乌鸡汤，茄汁茄条的做法

本文摘要：蒜薹油炸猪肚作法：1.生猪肚一小块浸整洁，切片。现在餐馆市场卖的猪肚都较为整洁，回去只要把筋膜，肥肉去除就讫。2.蒜薹掐掉下颚的顶头，根部过于软的部分，浸整洁，掰成一寸左右的段。 3.干辣椒磨碎。4.锅烧热，推倒少量油，放入蒜条和干辣椒煸炒至断生子。5.炒好的蒜条装盘可用。 6.锅里再度放入比前面多一点的油，放入猪肚煸炒一会，然后放入五花肉片。如果是生五花肉，就一起煸炒至微温。 重新加入五花肉一起油炸，味道更加浓郁，更加爱吃一些。

蒜薹油炸猪肚作法：1.生猪肚一小块浸整洁，切片。现在餐馆市场卖的猪肚都较为整洁，回去只要把筋膜，肥肉去除就讫。2.蒜薹掐掉下颚的顶头，根部过于软的部分，浸整洁，掰成一寸左右的段。

3.干辣椒磨碎。4.锅烧热，推倒少量油，放入蒜条和干辣椒煸炒至断生子。5.炒好的蒜条装盘可用。

6.锅里再度放入比前面多一点的油，放入猪肚煸炒一会，然后放入五花肉片。如果是生五花肉，就一起煸炒至微温。

重新加入五花肉一起油炸，味道更加浓郁，更加爱吃一些。7.加入适量盐，配料，一碗热水，翻炒配料后，垫上锅盖中小火蒸熬10分钟。

中间留意不要烧干了水，尝下猪肚嘴巴得动没有，咬不烂可以再行特一些水再行熬不会。8.猪肚熬到嘴巴得番茄了，就放入蒜条，加点生抽调味，翻炒配料，再行熬一两分钟让味道均匀分布。9.徵好味后，装盘上桌。梨调味牛骨材料：西红柿、牛排骨、盐、白糖、配料、陈醋、花椒粉、五香粉、味精、姜作法：1.牛排骨洗涤剁成小块。

2.将牛排骨和冷水一起放进锅中，重新加入生姜、配料，大火煮开，撇净血沫。3.西红柿顶部托上十字花刀，放进热水中洗净3分钟，把西红柿的外皮撕去，托成小丁。4.炒锅中加入适量油，油烧热后，重新加入磨碎的西红柿翻炒出汁。5.将杨世好水的牛排放入锅中，重新加入姜片、香粉、花椒粉、味精、白糖大火翻炒均匀分布。

6.加入适量的热水没有过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排迁移高压锅中熬35分钟。7.重新加入少许盐调味才可。清热乌鸡汤材料：乌鸡、黑木耳、红枣、姜作法:1.乌鸡洗涤废飞水，姜切片，水发黑木耳切片。

2.所有材料进热水瓦罐宠2小时以上。3.最后半小时放盐调味。茄汁茄条作法：1、将圆茄子去皮后小块细长条，重新加入少量的盐油炸一下；2、再行撒入点腊淀粉，加热均匀分布；3、起锅烧油，放进锅中，煮至两面金黄后捞起可用；4、锅中拔少许油，下入番茄、青豆和少量的水煮开收浓；5、最后重新加入煮好的茄条翻炒均匀分布才可。

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