美食优选：啤酒排骨焖土豆，啤酒酱香鸡翅，鸡油菌面筋鸡的做法

本文摘要：欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。 所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

鸡油菌面筋鸡材料：土公鸡肉500克，面筋200克，腊茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适度。

作法：1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血小块大块，待用。2、腊茶树菇泡发，剪大约3厘米宽的段；鸡油菌洗涤，待用。3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出有腊，再行放进茶树菇一起炒香，然后下入鲜汤大火烧进，下入鸡油菌并转小火蒸制为一小时。

4、一小时后，放进鸡血块、面筋略为熬，然后水煮、味精、鸡精、胡椒粉徵好味道，最后淋入少许藤椒油才可出有锅装盘。啤酒酱香鸡翅材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听得、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随便。作法：1.锅中放入清水煮开后，放进洗涤的鸡翅，待水再度凝结后，用勺子撇去浮沫，之后熬2分钟后捞起沥干2.大葱小块5厘米宽的段。

姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放进料包或调味盒中3.锅中放入油，待油7成热开始有点起火的时，放进鸡翅，维持中火双面煮黄后放入啤酒，大葱段，姜片和料包在。调到生抽和老抽，垫上盖子熬10分钟4.开盖后重新加入糖，改为大火，将汤汁收干才可。

出有锅丰盘后马利亚上少许白芝麻。啤酒排骨蒸土豆材料：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。作法1、土豆托滚刀块，炸伤一炸，这样土豆蒸一起维持基本形状，会全部烂成粉堆；2、排骨用姜片杨世过水，起锅，敲4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，放入土豆与排骨，很快翻匀，3、放入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），重新加入生抽、老抽（着色用，也可不敲）与适度盐，胡椒面，刷几下，垫锅盖；4、大火收汁成如图，上碟。

#面筋#鸡翅#啤酒珍藏3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出有腊，再行放进茶树菇一起炒香，然后下入鲜汤大火烧进，下入鸡油菌并转小火蒸制为一小时。4、一小时后，放进鸡血块、面筋略为熬，然后水煮、味精、鸡精、胡椒粉徵好味道，最后淋入少许藤椒油才可出有锅装盘。

啤酒酱香鸡翅材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听得、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随便。作法：1.锅中放入清水煮开后，放进洗涤的鸡翅，待水再度凝结后，用勺子撇去浮沫，之后熬2分钟后捞起沥干2.大葱小块5厘米宽的段。姜去皮切成大片。

将八角，花椒和香叶放进料包或调味盒中3.锅中放入油，待油7成热开始有点起火的时，放进鸡翅，维持中火双面煮黄后放入啤酒，大葱段，姜片和料包在。调到生抽和老抽，垫上盖子熬10分钟4.开盖后重新加入糖，改为大火，将汤汁收干才可。出有锅丰盘后马利亚上少许白芝麻。啤酒排骨蒸土豆材料：排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

作法1、土豆托滚刀块，炸伤一炸，这样土豆蒸一起维持基本形状，会全部烂成粉堆；2、排骨用姜片杨世过水，起锅，敲4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，放入土豆与排骨，很快翻匀，3、放入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），重新加入生抽、老抽（着色用，也可不敲）与适度盐，胡椒面，刷几下，垫锅盖；4、大火收汁成如图，上碟。

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