一到秋天，我家三天做一锅糖醋美食，一出锅老少抢着吃，超美味

本文摘要：食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。 导语：一到秋天，我家三天做一锅糖醋美食，一出锅老少抢着吃，超美味秋天，特别喜欢吃糖醋美食，酸甜还稍微有一点点咸，特别开胃，每次出去吃饭，必点糖醋美食，一盘子很快就被吃光。糖醋类的肉类和蔬菜在山东这边一直很受欢迎，尤其是女士和小朋友们。

食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：一到秋天，我家三天做一锅糖醋美食，一出锅老少抢着吃，超美味秋天，特别喜欢吃糖醋美食，酸甜还稍微有一点点咸，特别开胃，每次出去吃饭，必点糖醋美食，一盘子很快就被吃光。糖醋类的肉类和蔬菜在山东这边一直很受欢迎，尤其是女士和小朋友们。马上也快放假了，十一中秋又连在一起，放假之前的几个周末，不妨在家给家人做两盘糖醋鸡米花、糖醋鱼，这些没有辣，老人孩子放心吃，特别有营养。糖醋鸡米花糖醋鸡米花是我们家平时最爱做的一道菜，一块鸡胸肉就可以做一盘子，2个人吃是没有问题的，虽然现在鸡肉不能多吃，但是一周吃一次还是可以的，毕竟肌肉里面蛋白质比较丰富，孩子长身体需要。

下面给大家分享一下家庭做法：10块钱一斤鸡胸肉，2块大约就是1斤，一块鸡胸肉就可以吃一顿，洗干净切条或者切块都可以，切好以后，放入胡椒粉和生抽、葱姜料酒并腌制10分钟，腌制好了以后，打入一颗鸡蛋。提示：打入一颗鸡蛋，是为了炸出来肉质鲜嫩，外皮酥脆，加料酒是为了去腥，葱姜也是，味道超棒。腌制好了以后，准备半袋黄色或者是白色的面包糠，放在盘子中，油锅热了以后，将肌肉块蘸上面包糠，挨个放入油中炸至金黄，第一遍不用炸很厉害。

炸完以后，再全部回锅一次，炸第二遍，这个很关键，很多人做得不好吃，就是没有回锅炸，第二遍回锅的时候，只需要停留20秒就可以了。提示：面包糠可以买现成的，3块钱一袋，一袋可以用2次，也可以自己制作，就是咱家里吃不了的面包，可以掰成小碎屑，这样也很健康。加了面包糠炸出来的鸡块，就跟卖的一样，做出来更好吃。

面包糠自己做的时候，最好是用烤箱稍微烤一下，不然不容易成碎末。锅里放入一点油，将调好的酱汁倒入锅中，酱汁都有白糖、醋、料酒、食盐和番茄酱以及淀粉，搅拌均匀，不用太多水，待酱汁变得粘稠的时候，将鸡米花倒入锅中翻炒，每一块鸡块都均匀裹上酱汁的时候，就可以关火了。

关火以后，摆盘的时候，抓一把黑芝麻点缀一下，味道美极了。小贴士：藕最好是焯水，时间不用很长，别超过1分钟，也有的人不焯水，也是可以的，看自己口感需求吧。炒藕片最好是用不锈钢的锅，铁锅炒出来的食物很容易发黑，看起来就没有食欲。糖醋鱼糖醋鱼在平时朋友聚餐或者是家里来客人的时候，经常会吃到，尤其是山东这边有结婚摆喜宴的时候，也很常见。

鱼不仅仅就是炸或者炖这么简单了，糖醋鱼越来越受很多人的热爱。做法：一条鲤鱼，洗干净去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上打上花刀，涂抹上料酒食盐和葱姜，腌制20分钟，这样做出来更入味。腌制好了以后，鱼本身的水分会出来，可以倒掉，将玉米淀粉均匀撒在鱼身上，不用太多，如果家里没有淀粉，可以用面粉代替。中小火预热，将鱼煎至两面金黄，煎的时候注意别把鱼弄坏。

煎好以后，葱姜爆香，加入甜面酱和辣椒炒至出香味，加入清水和番茄酱以及白糖并搅拌均匀，糖醋汁做好了，将糖醋汁浇在鱼身上，上面撒上香菜或者葱花，糖醋鱼出锅了。糖醋鸡米花和糖醋鱼吃起来，简单易学，美味健康，如果你还有别的糖醋美食，欢迎分享。

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