它被称作宫廷烧灯碗的血肠菜,不仅具备浓烈的地方特色,是血制品中的精品,也是吉菜中的名品。作法将血肠小块厚度均匀分布的1.2厘米左右的片状。(这里要留意,做到白肉血肠时可斜刀切片,使横截面呈圆形椭圆形,但制作...